淡路島の四季折々の景色を堪能することが出来る「座禅リトリート&レストラン」の厨房設計立ち上げに携わらせていただきました。
（厨房設計ご提案、フードメニュー開発、レシピ提供、フードコンセプトご提案、食器選定手配 etc）