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2017年9月1日
グリルレストランの立ち上げ
溶岩石グリルを使ったセルフローストスタイルで地産食材を楽しめるラグジュアリーな雰囲気のグリルレストランの立ち上げに携わらせていただきました。
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2017年8月1日
森の隠れ家レストランのメニュー監修
地産の新鮮な食材を使った燻製、パスタ、グラタン、カレーなどの料理を監修いたしました。
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2017年4月1日
シーサイド施設のレストランスペース立ち上げ
雨天でも屋内で食事が楽しめる約150席の飲食スペースの立ち上げに携わらせていただきました。
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2011年6月1日
国内外ウェディングメニュー開発
2011年6月 ハワイのパーティ会場「Ho’ao(ホ・アオ)」からスタートし、沖縄や各地の結婚式場のメニュー開発に携わらせていただきました。
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